冷库存货管理
在使用保鲜冷库储存保鲜货物时，合理的存货和管理，可以保证货物的保鲜质量，也有利于仓储作业。
1、货物摆放要整齐。若货物有几个品种，同种货物要放在一起，不要混淆摆放。体积相差较大的货物也要分开摆放。
2、储存时间较短，经常使用的货物，要摆放在容易取货的地方，如靠近库门处。
3、食品类的货物，要放在货架上，或者地面上要垫有木板，要避免受到污染。
4、货物储存时间普遍较短，如酒楼、超市等场所，最好每周进行一次全方位清洁。
5、清洁冷库时，门框、货架和其他设备也要清洁干净。
6、冷库的清洁不仅包括清除库内污物，也要对冷库附近的垃圾、积水、虫鼠进行清除。
7、冷库内除了货物及货架等，不能存在其他杂物。
8、管理员要登记好进出库的货物，经常对货物进行盘点，要避免货物储存时间超出限值。
9、工作人员进入冷库前，要清除身上或鞋底上的尘土和污物，最好穿上专用的洁净工作服。